Sebzeli Balık Kavurma

Soğan, domates ve sarımsakları soyup ince ince doğrayın. Biberleri halka halka doğrayıp balık filetoları kuşbaşı parçalar halinde kesin. Sıvı yağı derince bir sote tavasında kızdırıp soğan, sarımsak ve biberleri ilave edin. Tuzunu serpip hızlı ateşte kavurun. Doğranmış domatesi ekleyip kavurmaya devam edin. Balık etlerini defne yapraklarıyla birlikte ekleyip hızlı ateşte tavayı sallayarak soteleyin. 5-6 dakika pişirin. Kıyılmış maydanoz ve karabiber serpip ocaktan alın. Sıcak olarak servis yapın.