Alabalık (Oncorhynchus mykiss), soğuk ve temiz akarsuların en kıymetli balıklarından biridir. İnce derisi ve narin beyaz etiyle hafif, zarif ve besleyici bir lezzet sunar. Protein, Omega-3 ve B12 vitamini bakımından zengin olmasıyla hem geleneksel sofralarda hem de modern gastronomide özel bir yere sahiptir.

Soğuk ve oksijeni bol kaynak sularında yetiştirilen Kılıç Alabalığı, doğallığını koruyan üretim teknikleriyle öne çıkar. Her aşaması titizlikle kontrol edilen üretim süreci, alabalığın kendine özgü tazeliğini ve yumuşak lezzetini korumasını sağlar.

Füme versiyonu, meşe talaşında nazikçe tütsülenerek derin, odunsu bir aromaya kavuşturulur — doğal ve gurme bir lezzet deneyimi sunar.