Pesto Soslu Türk Somonu

Cevizleri tavada biraz kavurun. Rendelenmiş Kars gravyerini, sarımsak, maydanoz ve kavrulmuş cevizi rondonun içine aktarın. Üzerine karabiber ve bir miktar zeytinyağı ekleyin. Rondoyu çalıştırın, kalan zeytinyağı da azar azar ilave ederek kıvam almasını sağlayın. Tuzunu ilave ederek tekrar karıştırın. Türk somonunun her tarafına tuz ve karabiber serpin. 180 derecelik fırında 5-6 dakika kadar pişirin. Biraz piştikten sonra üzerine pesto sos sürerek 10-15 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis edin.