Orkinos Sushi

Pirinci ıslatın, nişastası gidene kadar iyice yıkayın. 1 bardak sıcak su ile en küçük ocakta tam açık ateşte, sonra suyunu tamamen çekene kadar kısık ateşte pişirin. 15 dakika dinlendirdikten sonra cam bir kaba alarak dinlendirin. Küçük bir cezvede 50 ml pirinç sirkesi, tuz ve şeker eriyene kadar ısıtın, pirinçlere ekleyerek 1-2 dakika sürekli karıştırarak pirinçle karışmasını sağlayın. Avokado, havuç ve salatalığı jülyen doğrayarak hazırlayın. Nori yaprağının parlak kısmı üste bakacak şekilde açın. Pirinci yaprakların üzerine yayın. Yaprakların bir tarafına avokado, havuç ve salatalıkları ekleyin. Üzerine salamura somonu ekleyerek yavaş yavaş sararak rulo haline getirin. Dilimleyerek servis edin.