Mantarlı Alabalık

Mantarları temizleyerek iri iri doğrayın. Geniş bir tavada ısıttığınız zeytinyağının üzerine ekleyin. Yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar soteleyin. Sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyerek pişirin. Mantarları sıcak tutacağınız bir kaba alın. Aynı tavaya zeytinyağını ve tereyağı ekleyin. Alabalık filetolarını tuz ve karabiberle tatlandırarak tavaya alın. Orta ateşte 3-4 dakika pişirin. Çevirerek 2-3 dakika daha pişirin. Mantarları tekrar tavaya alın. Birlikte 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın. Sıcak olarak servis edin.